Unsere Forschungsfelder
Pioniergeist & Interdisziplinarität: Für innovative Lösungen in der Lebensmittelforschung.
Aktuelle Themenschwerpunkte
Nachhaltige Proteinquellen
Entwicklung und Analyse alternativer Proteinquellen für eine sichere Ernährungszukunft.
Sensorische Methodenentwicklung
Neue Testdesigns für die präzise Bewertung von Geschmack, Textur und Mundgefühl.
Aroma & Wahrnehmung
Forschung zur neuronalen Verarbeitung von Aromen und individuellen Wahrnehmungsprofilen.
Forschungsservices
- Komplette wissenschaftliche Studienplanung
- Durchführung von Sensory-Tests mit modernster Messtechnik
- Innovationsberatung für die Lebensmittelbranche
- Workshops und Seminare für Fachpublikum
Sprechen Sie uns für eine persönliche Beratung oder Projektanfragen an!
Erfolge & Auszeichnungen
- European Food Research Award 2022
- Innovationspreis für Nachhaltige Kulinarik 2023
- Mehrfach ausgezeichnet durch die Deutsche Gesellschaft für Sensorik
"Die angewandte Präzision des Teams hat unser Produkt nachhaltig verbessert."
– Dr. Heiko Lang, Frankfurt