Unser Institut
Tradition trifft Vision: Das Weary Cliff Institut prägt den Wandel moderner Kulinarikwissenschaft.
Jetzt Teil der Vision werdenUnsere Geschichte
Seit der Gründung 2011 widmen wir uns der Verbindung von Forschung, Innovation und Genuss. Aus der engen Zusammenarbeit mit Universitäten und der Gastronomie entstanden wegweisende Projekte – von der molekularen Analyse bis zur Entwicklung neuer Sensorikmethoden. Zu unseren Meilensteinen zählt die europaweit erste Publikation zur neuronalen Aromawahrnehmung sowie die Eröffnung unseres hochmodernen Labors in Weinheim.
Unser Team
Dr. Lena Hoffmann – Leitung Sensorik & Geschmack
Pionierin im Bereich der multisensorischen Forschung mit internationaler Publikationserfahrung.
Prof. Jonas Weber – Wissenschaftlicher Leiter
Forschungsschwerpunkte in nachhaltiger Lebensmitteltechnologie und kreativen Kooperationen.
Sarah Möller, MSc – Innovation & Transfer
Brücke zwischen Wissenschaft, Wirtschaft und Gastronomie – für effektiven Wissenstransfer.
Pionierin im Bereich der multisensorischen Forschung mit internationaler Publikationserfahrung.
Prof. Jonas Weber – Wissenschaftlicher Leiter
Forschungsschwerpunkte in nachhaltiger Lebensmitteltechnologie und kreativen Kooperationen.
Sarah Möller, MSc – Innovation & Transfer
Brücke zwischen Wissenschaft, Wirtschaft und Gastronomie – für effektiven Wissenstransfer.
Unsere Werte
- Exzellenz in Forschung und Anwendung
- Transparenz und offene Kommunikation
- Nachhaltigkeit als Leitmotiv
- Kreativität und Mut zum Querdenken
Unsere Vision: Wissenschaft und Kreativität auf höchstem Niveau zu vereinen und so nachhaltige Impulse für die Kulinarik von morgen zu setzen.
Werden Sie Teil der Vision
Jetzt Kontakt aufnehmenAdresse: Technoparkstraße 8, 69469 Weinheim, Deutschland | Telefon: +49 6201 987654