Unsere Publikationen

Spitzenforschung, transparent veröffentlicht – für Wissenschaft, Wirtschaft und Genießer.

Fachartikel & Studien

2024: Innovative Texturierungsprozesse für Pflanzenproteine
2023: Sensorische Wahrnehmung klimafreundlicher Zutaten
2022: Open-Source Methodik zur Aromaanalyse

Unsere Publikationen sind international anerkannt und bieten branchenübergreifende Anwendungsimpulse.

Open Science & Wissenstransfer

Wir fördern offene Wissenschaft und bieten kostenfreien Zugang zu ausgewählten Studien. Unsere Transferinitiativen vernetzen Forschung, Industrie und Gastronomie für einen nachhaltigen Wissensfluss.